Vins Pays d'oc Selosse « Au bout du Clos » - 2018

Avis Viniou

Le vin Selosse « Au bout du Clos » 2018 est un vin blanc effervescent issu de la région du Languedoc-Roussillon, une terre viticole réputée pour sa diversité et son dynamisme. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des cépages comme le Chardonnay ou le Mauzac pour les vins effervescents. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant un bon développement des arômes. Le terroir du Languedoc, avec son sol calcaire et ses influences méditerranéennes, contribue à l'élaboration de vins expressifs et frais. Le domaine Selosse est renommé pour son approche artisanale, accordant une attention particulière à chaque étape de la vinification pour créer des vins uniques et raffinés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages doux comme le chèvre frais ou le brie se marieront également bien, venant adoucir l'effervescence. En plat régional, une bourride sétoise, avec sa richesse aromatique et ses saveurs méditerranéennes, saura créer une belle harmonie avec les notes du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin effervescent, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Évitez le carafage pour préserver l'effervescence naturelle. À la dégustation, observez la couleur et les fines bulles persistantes, puis profitez des arômes délicats au nez. En bouche, savourez la vivacité et la fraîcheur caractéristiques de ce vin, avant de conclure sur une finale harmonieuse.